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Noci moscate intere

Le noci moscate Altromercato vengono raccolte a mano o con canne di bambù nel distretto di Kandy, in Sri Lanka, e sono di dimensioni grandi, considerate quindi più pregiate. A differenza della maggior parte presente sul mercato, non vengono private del loro involucro esterno, il guscio scuro, lucente e rigido che permette di mantenerne una fragranza profumatissima. Andranno sgusciate prima dell’uso. La noce moscata ha sapore dolce resinoso, dal sentore di bosco; si impiega nei piatti dolci come chiodo garofano, cannella e cardamomo. È utilizzata in moltissimi curry, nei piatti di riso e, in Europa, per insaporire puré, besciamelle, ripieni di verdure o pasta fresca, liquori, bevande calde, sformati di formaggi. Analogamente al pepe, si grattugia a fine cottura, meglio se a fuoco spento. La confezione è realizzata artigianalmente in carta fatta a mano a partire da fibre naturali come le foglie di banano e le canne di zenzero. Ogni confezione di noce moscata Altromercato contiene inoltre alcune ricette. Ingredienti del commercio equo: 100%

Origine Ingredienti equosolidali: Sri Lanka
Linea: Altromercato
Misura: 30 g

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COD: 00000087 Categoria:

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