Associazione Le Tribù: Bottega - La quinoa: conclusioni

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PRODOTTI: LA QUINOA

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Conclusioni

Oltre 50 ricette, etniche e non, vedono la quinoa protagonista: dagli antipasti e spuntini ai primi piatti, dai piatti unici ai dolci.
La Fao, l'Organizzazione delle Nazioni unite per l'Agricoltura e l'Alimentazione, ha concentrato su questo vegetale vari programmi di ricerca: infatti per far fronte ai problemi della malnutrizione si cerca una pianta resistente, sobria, a buon mercato. Per questo numerosi studi scientifici moderni sostengono che la quinoa avrà un posto sempre più importante sulle nostre tavole nei prossimi anni.