Associazione Le Tribù: Bottega - Bolivian Export: chi lancia la quinoa sul mercato

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PRODOTTI: LA QUINOA

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Bolivian Export: chi lancia la quinoa sul mercato

Chi porta la quinoa sulle nostre tavole è l'Anapqui, "Asociación Nacional de Productores de Quinoa"; un raggruppamento di quattro associazioni regionali di produttori di quinoa a cui aderiscono circa 5000 produttori e che promuove e appoggia coltivazione, lavorazione e commercializzazione.

Anapqui è stata fondata nel 1983 con l'obiettivo di promuovere forme autonome di oraganizzazione dei produttori con un'attività permanente di formazione ed informazione. Acquista dagli agricoltori e rivende quinoa per l'esportazione a varie organizzazioni, fra cui quelle del commercio equo quali CTM. Scopo principale di Anapqui è quello di offrire ai produttori la possibilità di far giungere sul mercato il proprio prodotto a condizioni più favorevoli, dato che essi non sono in grado di provvedere da soli a tutte le pratiche necessarie per la commercializzazione e l'esportazione. Gli obiettivi commerciali di Anapqui vanno dall'aumento di materia prima trattata, alla meccanizzazione della produzione, con l'installazione di sei impianti di lavorazione nelle zone di produzione: quest'ultimo investimento è stato coperto da un credito ottenuto presso il Pnud, Programma delle Nazioni Unite per lo Sviluppo. In Bolivia il prodotto non lavorato viene acquistato dalle organizzazioni regionali che fanno parte di Anapqui; la lavorazione avviene a questo stadio (quindi, presso il luogo di produzione). Per quanto riguarda il prezzo, Anapqui offre al produttore un rendimento superiore da quello offerto dal mercato tradizionale e comunque garantisce un prezzo che consenta una livello di vita dignitoso ai contadini.
Il commercio equo e solidale offre alle comunità boliviane l'opportunità di ripristinare le proprie quinoe, di consumarle, ristabilendo una dieta sana e un'economia sostenibile.
In Italia nel circuito delle Botteghe del mondo è possibile trovare la quinoa e i suoi derivati, come la pasta, il muesli e snack al cioccolato.

Il consorzio Ctm altromercato importa a un prezzo equo la quinoa dalla Bolivia. Ecco quindi che la quinoa, la pianta del deserto, rivalutata per le sue proprietà altamente nutritive, porta con sé tutta la speranza delle comunità andine, e acquista un valore aggiunto: quello della solidarietà. La quinoa del commercio equo e solidale proviene da coltivazioni esclusivamente biologiche.

Sono definiti "biologici" quei prodotti derivanti dall'agricoltura biologica che vieta categoricamente l'utilizzo di sostante chimiche di sintesi in ogni fase della coltivazione, della trasformazione e dello stoccaggio. Il processo produttivo è regolamentato dal Reg. Cee 2092/91 accompagnato da certificazione dagli Organismi di Controllo riconosciuti dal Ministero dell'Agricoltura.
Quella in commercio in Italia proviene da coltivazioni biologiche ed è disponibile nelle Botteghe del mondo del commercio equo e solidale.