7 nuove tavolette di cioccolato puro, equo e bio: latte, latte con nocciole intere, fondente 70%, all'arancia, alla menta, con fave di cacao e con quinoa e riso.
Tutte non contengono grassi vegetali diversi dal burro di cacao, per offrire ai consumatori un prodotto di alta qualità e per sostenere il lavoro dei produttori di cacao.
La denominazione Puro Cioccolato presente sulle confezioni di cioccolatini e tavolette aiuta i consumatori ad orientarsi nel mondo dei cioccolati ed assicura loro che si trovano di fronte ad un prodotto di alta qualità che non contiene altri oli vegetali all’infuori del burro di cacao.
Il burro di cacao dà la giusta consistenza al cioccolato ma incide sensibilmente sul costo del prodotto finito, essendo molto più costoso dei sostituti ammessi dalla legge fino al 5%.
Non utilizzare oli vegetali differenti dal burro di cacao significa sostenere la produzione di cacao, garantire un maggior reddito ai produttori ed un prodotto più salubre; il burro di cacao è, infatti, un grasso insaturo.
Nel prossimo futuro la normativa italiana, che consentiva di utilizzare la dicitura Puro Cioccolato, verrà soppressa per allinearsi alla normativa Europea che non contempla questa possibilità, a vantaggio di tutte le aziende che per motivi economici decidono di sostituire il burro di cacao con altri oli vegetali. Il consumatore, per conoscere l’effettiva qualità del prodotto, dovrà leggere con cura la lista ingredienti e verificare che il burro di cacao sia l’unico grasso vegetale.
da altromercato
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