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Equolabs: la madre…l’avventura continua
Si susseguono nelle settimane i nostri appuntamenti sul tema della panificazione con la pasta madre e così si susseguono incontri, condivisioni (quelle vere, non solo su facebook!), scambi di conoscenza, acquisizioni di nuovi poteri di autoproduzione e autodeterminazione.
Grazie per la partecipazione, l’affetto, l’entusiasmo e scusate se ci ripetiamo, ma questo calore è fondamentale per chi investe il proprio tempo volontario per provare a far nascere nuove esperienze e nuove idee per stili di vita più sostenibili.
Così, grazie alla linfa vitale che ci date, siamo pronti per il prossimo appuntamento e venerdì 3 luglio ore 17.45 vi aspetta il quarto ed ultimo incontro del ciclo equolab, per fare insieme dei meravigliosi cornetti di brioche con pasta madre!
Il modo giusto per iniziare la giornata!
Per info e prenotazioni
cooperativa le tribù 3281428043
Equolab: la madre
E’ sempre un immenso piacere organizzare questi laboratori di buone pratiche e vedere che ci sono tante persone interessate, entusiaste, partecipative, allegre … in un’unica espressione è un piacere vedere che c’è fermento!!! Il primo laboratorio del ciclo “equolab: la madre” si è svolto ieri, venerdì 12 giugno 2015, ma se l’avete perso non temete ce ne sono altri 3 a cui potrete partecipare!
Pubblichiamo la ricetta del pane fatto insieme e vi ricordiamo di inviarci le foto dei vostri pani, una volta sfornati, in modo da condividere la gioia dell’autoproduzione!
Il pane integrale noi lo facciamo così:
1 kg di farina integrale
250 g di pasta madre (rigorosamente autoprodotta)
20 grammi di sale
500 g di acqua
Disponiamo tutto in una ciotola, come ci ha fatto vedere mirko, e poi con pazienza e tanta, infinita calma, lo lavoriamo, lo facciamo riposare, lo coccoliamo e poi lo pieghiamo (come ormai sappiamo fare!) L’impasto ha bisogno di lentezza, di pazienza, e delle nostre mani, che pian piano diventeranno sapienti, sapranno capire come muoversi, quanto premere, quanto tirare…si tratta di un lento dialogo. Pensiamo che, aldilà delle proporzioni e delle ricette astruse che a volte si leggono, per fare il pane bisogna ritrovare semplicità e una sapienza manuale che è dentro di noi, ma è mortificata dall’era del “touch”… in cui ci dimentichiamo cosa significhi davvero toccare!
“Il pane è una vocazione piuttosto malinconica, che ha bisogno principalmente di tempo libero per l’anima”
Isabelle Allende
Vi aspettiamo al prossimo laboratorio
venerdì 19 giugno
per info e prenotazioni
cooperativa le tribù, 3281428043 (mirko)
Equo LAB: LA MADRE… laboratori solidali sulla panificazione biologica con pasta madre
Per Partecipare:
E’ richiesto un contributo spese di 8 € a incontro, o di 7 € se si partecipa a tutti e 4 i laboratori.
Il contributo comprende anche degustazioni di prodotti bio ed equo solidali durante i laboratori.
Occorre prenotarsi in Cooperativa (II vico Abolitomonte, 24 Torre del Greco). O tramite modulo in basso, ma per formalizzare l‘iscrizione bisogna comunque venire in bottega.
E’ necessario munirsi di proprio contenitore per impastare e trasportare i prodotti per completare la produzione a casa.
L’appuntamento è alle 17,45 all’esterno della chiesa di San Michele, in Via Diego Colamarino n°65, Torre del Greco (NA), da li raggiungeremo il luogo dove si svolgeranno i laboratori.
per info: 3281428043 gruppo facebook: Cooperativa Le Tribu
MODULO PRENOTAZIONE LABORATORI
Sconto del 5% agli iscritti al gruppo FB “Vegetariani e vegani in Campania”
Sei iscritto al gruppo Facebook “Vegetariani e vegani in Campania”?
Hai difficoltà a reperire prodotti vegani?
Presso la Cooperativa Le Tribù c’è un’offerta dedicata al gruppo.
La Cooperativa sociale Le Tribù, senza scopo di lucro, è basata sul volontariato, un’attività dal basso, che, attraverso la vendita dei prodotti solidali e biologici, riesce a dare sostenibilità a questo progetto. Per questo a noi risulta difficile proporre degli sconti, perché a discapito della sostenibilità.
Ma per voi facciamo un’eccezione, sia per l’affetto che abbiamo nei confronti degli ideatori del gruppo, sia perché riteniamo che la disponibilità e reperibilità dei prodotti vegetariani e vegani dovrebbe essere maggiore.
Quindi, anche se capiamo che è un gesto non grandissimo, per noi non è facilissimo, ma lo facciamo.
Uno sconto del 5 % sulla lista di prodotto che provvederemo ad inviarvi al più presto, fino al 15 gennaio 2015, SOLO X VOI.
Per usufruire dello sconto basta:
– Iscriversi al gruppo Cooperativa Le Tribù su FB,
– Compilare il modulo sottostante.
– Stampare la mail di conferma dell’avvenuta registrazione.
Che’Start artigianato, sapori e suoni
La Cooperativa Le Tribù con La Tribù dell’artigiano organizza un evento grandioso sul Vesuvio. Artigianato, laboratori, prodotti biologici, locali e di stagione, prodotti del commercio equo e solidale, lezioni di capoeira e tammorra e a pranzo menù vegetariano/vegano.
Sarà presente anche un punto SCEC, un’iniziativa di “economia alternativa” creata a Napoli e che sta girando l’Italia.
Una giornata intensa all’aperto, in un posto incantevole, in musica e con tante attività per l’intera giornata.
Possiamo vivere eticamente, e iniziare anche da qui.
Modulo prenotazione 16 novembre 2014 Evento Chestart
Pinete pulite
Hai voglia di fare qualcosa per il tuo territorio, per il tuo amato Vesuvio troppo spesso maltrattato?
hai anche voglia di vedere le cose belle che offre la nostra cultura e mangiare cose buone e sane?
certo, ma non sai come fare!!!
CASSIOPEA TI PROPONE poche semplici mosse
partecipa a PINETE PULITE domenica 15 giugno 2014
e potrai anche partecipare alla gara di cucina che permetterà a tutti i partecipanti di assaggiare le TUE prelibatezze preparate con ingredienti biologici ed equosolidali.
Non sai dove prendere questi ingredienti?
tranquillo, CASSIOPEA pensa a tutto: compila la scheda di adesione e specifica la tua volontà di partecipare alla gara culinaria, sarai titolare di un buono presso la Bottega del Mondo Le Tribù, dove potrai fare la spesa per preparare il tuo piatto forte!
saranno premiati in ordine di importanza:
– impatto ambientale (ad es. pensa a piatti che non necessitino di stoviglie)
– rispetto verso persone ed altre specie (ad es. piatti vegetariani o vegani)
– sapore, sostenibilità ed altro
ti potrai cimentare in tre categorie:
– rustici
– contorni
– dessert
e sarai valutato da una giuria di qualità!
Prenota la tua partecipazione all’evento:
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Inaugurazione della Cooperativa
La Cooperativa Le Tribù da il benvenuto a tutti voi.
Da molto nella nostra quotidianetà abbiamo deciso di fare un certo tipo di scelta, di alimentazione, di criteri etici condivisi, con l’idea di vertere su acquisti più fidati, più giusti, che rispecchino di più la salvaguardia della natura, dei produttori, e di noi stessi nell’usare alimenti meno inquinati e coltivate da persone che conosciamo o comunque di cui possiamo fidarci.
Quindi La Cooperativa Le Tribù, che è attiva da qualche settimana sul territorio di Torre del Greco (NA), nel 2° Vico Abolitomonte, cooperativa che vuole stravolgere l’idea del mercato industriale, selezionando prodotti che rispecchiano i criteri di cui sopra, e ancora il commercio equo e solidale, il locale, il biologico, il naturale, vi invita alla sua inaugurazione il Sabato 23 Marzo dalle 18.
In questa “lettera” che è anche l’inizio di un’idea che vuole portare avanti la Cooperativa, vogliamo anche informare chi è interessato, che oltre alla possibilità di investire in questa realtà, con un contributo di 50 euro, come quota per il capitale sociale, può partecipare attivamente alle idee, e attività che seguiranno nei prossimi tempi.
Una di queste è la possibilità di prenotare verdure e frutta biologiche certificate e non, ma da produttori fidati, che poi ritirerete alla sede della Cooperativa.
Alcune delle attività che abbiamo in cantiere e nei prossimi mesi attiveremo, in ordine di realizzazione:
– Corso di scrittura esperenziale (Marzo – Aprile) (gentilmente proposta e sostenuta da una volontaria): 4 incontri di 2 ore (Per chi vuole sperimentare le proprie capacità di scrittura, per chi vuole far parlare la propria voce. Per chi ha voglia di imparare tecniche e di condividere pensieri ed emozioni scritte)
– Laboratorio di autoproduzione: si affronteranno tematiche legate alla possibilità di realizzare il pane, le conserve, ma anche pasta modellabile per bambini e tanto altro
– Incontro con i produttori locali: per toccare con mano chi sono i nostri fornitori e perchè li abbiamo scelti
– Corso di approccio all’uso del personal computer e internet: rivolto a coloro i quali pensano che ad una certa età sia difficile avvicinarsi a questa tecnologia, ma è curioso di saperne di più.
e tanto altro come:
incontro con scrittori emergenti, gare culinarie, cineforum, orti sinergici, eventi, ma soprattutto idee proposte da voi e da realizzate insieme.
Per questo abbiamo bisogno anche di voi, per portare avanti le idee, i sogni, con la sinergia di forze, affinchè il volontariato che portiamo avanti, possa migliorare le condizioni sociali, culturali e ambientali, e farle più vicine all’idea di un modo sostenibile e nel quale viviamo con il sorriso.
La Cooperativa va avanti su base volotaria, quindi chiunque voglia avvicinarsi, non aspetti altro per venire in sede.
Venite carichi, come lo siamo noi.
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